U Pinkasů

O restauraci

U Pinkasů je tradiční pražská restaurace na Jungmannově náměstí, spojená především s historií plzeňského piva v hlavním městě. Podnik svou tradici vztahuje k roku 1843 a ke jménu Jakuba Pinkase. Jeho příběh patří k často připomínaným kapitolám pražského pohostinství a dodnes tvoří podstatnou součást identity restaurace.

Jakub Pinkas původně pracoval jako krejčí. Příběh jeho proměny v hostinského je úzce propojen s nástupem plzeňského ležáku v Praze. Restaurace se hlásí k dlouhé tradici jeho čepování a k české hospodské kuchyni. Při návštěvě tak hraje roli nejen samotný jídelní lístek, ale také historické souvislosti místa a prostředí domu.

Kuchyně vychází z českých receptů a zaměřuje se na jídla určená k obědu, večeři i posezení u piva. Vedle stálé nabídky podnik zveřejňuje polední menu. To lze sledovat v připojeném přehledu Meníčka.cz; pro konkrétní pokrm je vždy rozhodující aktuální nabídka a jeho dostupnost. Nápojový výběr vedle plzeňského piva zahrnuje také další pivní varianty a nealkoholické možnosti.

Vnitřní prostory nesou vlastní názvy, například Doma, Horní sněmovna, Dolní sněmovna nebo Pinkasův sklep. Zvláštní součástí podniku je Gotická zahrádka v sousedství areálu kostela Panny Marie Sněžné a Františkánské zahrady. Toto okolí dává venkovnímu posezení odlišný charakter než běžné zahrádce obrácené do rušné ulice. Dostupnost jednotlivých prostor je vhodné ověřit při rezervaci, zvláště u větších skupin.

Restaurace má otevřeno každý den 10:00–22:30. Rezervační telefon a provozní e-mail jsou uvedeny přímo u profilu. Poloha poblíž dolní části Václavského náměstí umožňuje spojit návštěvu s pěším programem v centru. Přiložené video kanálu Vášnivý knedlík zachycuje samostatnou návštěvu U Pinkasů a doplňuje historické a praktické informace pohledem jeho autora; nejde o osobní zkušenost autora tohoto popisu.