Vinohradský Parlament

O restauraci

Vinohradský Parlament sídlí v Korunní ulici u náměstí Míru a soustředí se na českou kuchyni v současném pojetí. Výraznou součástí jeho nabídky jsou knedlíky, které zde mají vlastní prostor i samostatnou roli na talíři. Podnik tak může zaujmout při běžném obědě, večeři s přáteli i návštěvě zaměřené právě na tuto tradiční součást českého vaření.

Od září 2019 je součástí restaurace otevřená knedlíková kuchyně. Hosté mohou sledovat přípravu a poznat, že pod slovem knedlík se skrývá podstatně širší výběr než jediná příloha k omáčce. Restaurace představuje mimo jiné knedlíky houskové, karlovarské, bramborové, tvarohové nebo připravované z odpalovaného těsta. Pracuje také s plněnými variantami a sladkými úpravami. Konkrétní nabídka se řídí aktuálním jídelním lístkem.

Kuchyni vede Jan Pípal. Vedle jednotlivých jídel podnik nabízí také knedlíkovou degustaci; její aktuální podobu a podmínky je vhodné zkontrolovat před rezervací. V pracovním týdnu má své místo polední nabídka, zatímco širší jídelní lístek umožňuje naplánovat i delší posezení. Denní menu připojené k tomuto profilu slouží k orientaci v právě zveřejněných obědech.

Nápojovou nabídku doplňuje tankové plzeňské pivo, domácí ovocné limonády a destiláty vlastní značky. Restaurace myslí i na rodiny: uvádí dětský koutek a víkendové hlídání. Dostupnost této služby je rozumné ověřit při domlouvání konkrétní návštěvy. Poloha u náměstí Míru dovoluje spojit jídlo s procházkou po Vinohradech, aniž by bylo nutné směřovat do historického centra.

Pro rezervace slouží telefon uvedený v kontaktech. Otevřeno je v pondělí 10:45–23:00, v úterý a ve středu 10:45–23:30, ve čtvrtek a v pátek 10:45–24:00, v sobotu 11:30–24:00 a v neděli 11:30–23:00. Přiložené video přináší samostatnou návštěvu kanálu Starej Fotr; zachycuje nabídku v době natáčení, nikoli závazný aktuální ceník.